您好,歡迎來到武漢刻度信息科技股份有限公司官網電話:027-65608608
公司新聞

刻度信息&紅餐網教您餐飲如何慧聚洪荒之力!

刻度信息&紅餐網教您餐飲如何慧聚洪荒之力!
發布時間:2016-08-16    信息來源:嘟嘟   點擊數:0


    8月11日,由紅餐網主辦、刻度信息協辦的“2016餐飲財富智慧分享會”在重慶江北希爾頓逸林酒店如期舉行。重慶火鍋協會會長、德莊集團董事長李德建,紅餐網創始人陳洪波,刻度信息COO匡東,乾礦老火鍋品牌創始人陳美杉,重慶華生園總經理傅勇,福躍鼎餐飲總經理彭洪,新一代品牌戰略大師許戰海等行業大咖齊聚一堂,在為期一天的分享會中,向到場的150位餐飲人分享創富經驗。




  李德建與主辦方紅餐網創始人致開幕辭后,以團隊、誠信、品牌、品質、信心等多角度分享了德莊火鍋的發跡史,用持之以恒才能造金雞、下金蛋等犀利的表達方式,解讀企業在發展運營中團隊、誠信、質量的重要性。


  被譽為火鍋女神的陳美杉,以創建乾礦老火鍋品牌為例,為來賓講述了打造火鍋品牌的戰略思考,通過品牌定位、slogan錘煉、貼近當地消費者文化等諸多方面,展現了乾礦的品牌體系和先進的企業文化理念。


  重慶華生園總經理傅勇則從食品安全問題切入,為現場的各位來賓分析了當下食品安全問題,他說:“健康中國有望成為國家戰略,這是餐飲人的機會?!贝蛟旖】凳称?,開創健康財富,無疑是餐飲人值得探尋的一個新紀元。


  福躍鼎餐飲總經理彭洪分享了“餐飲營銷與產品配合”,闡釋商超店鋪營銷與社區門店營銷的區別,并言傳身教列舉了有關節日營銷、禮品營銷的寶貴經驗,贏得現場來賓陣陣掌聲。


  品牌戰略定位操作方法


  新一代品牌戰略大師許戰海作為餐飲行業的老朋友,登臺便拋出了“風口論”,他說:“餐飲行業去年誕生了120多個風投項目,未來餐飲將會成為線下商圈的流量入口,餐飲行業已然瘋狂起來?!?/span>

   作為品牌戰略分析師,許戰海的分享還是圍繞品牌構建為主。他列舉了諸多國內外知名餐飲品牌,說明品牌人格化的重要性,并倡導餐飲企業圍繞創始人塑造品 牌,他說:“品牌創始人不是人,它是品牌代表”。通過大量案例,說明品類和產品的區別,號召餐企打造招牌菜,增強餐企核心競爭力。


  最后,他以“爆品+爆飲戰略”解讀了餐企定位的關鍵方法和技巧,通過周黑鴨、王老吉等案例,分析如何利用“升維”解決單店到連鎖發展的諸多難題。


  餐飲互聯網與數據化管理

  如果說許戰海的“升維論”解決的是產品屬性,那么刻度信息COO匡東分享的內容,可以喻為是“管理無界論”。優質的產品和優秀的管理方法,二者相輔相成,才是餐企蒸蒸日上的本源??飽|認為,管理的本質,是要解決管人的問題,找到管人的方法,重點不在管,而在理。


   他通過“開源、節流”兩個關鍵詞梳理了餐企運營架構,但他說:“決定我們財富積累的是人。企業經營的每一個環節,都必須靠人來完成?!崩鐦藴薀o法建 立、體系無法復制、組織效率低下、管理成本高,執行體系、督導體系、分配體系無法形成有效的閉環,這些問題都是由“人”引起的,要從根源上改善這些問題, 就要必須解決人的問題。


  他說:“每個企業都要有工作平臺,實現對人、對事的執行進行監控與督導,以保證目標的實現?!?刻度嘟嘟,正是刻度信息為了幫助大家更好解決“管人”的問題,利用移動互聯網技術,研發的一個移動管理平臺。該平臺完全是站在餐飲行業的角度進行設計,百種管理場景都是餐企在日常經營中用到的情景,配合推薦的相關標準與方法,幫助餐企從根上解決問題。


  有了這樣一套系統,連鎖餐企總店職能發生了變成,成了管控型、服務型總部,無論餐企如何跨界、開疆拓土,哪怕擴展到港澳地區,刻度嘟嘟都能保證快速、統一地復制管理標準,讓餐企在發展過程中,徹底解決管人的問題。


   一位參會嘉賓表示,餐飲行業從業人員普遍以游走的工作方式為主,刻度嘟嘟APP見微知著,以手機為載體,是為餐飲行業量身定制的管理軟件,非常期待能體 驗該產品的各項功能。他還表示,財富智慧分享會為餐企帶來了許多先進的發展理念、品牌理論、營銷方法和科學的管理模式,是餐飲人的充電站,促進行業交流, 引領餐飲行業健康發展,也是行業智囊團,凝聚著餐飲發展的智慧之力。


文章來源:http://www.cqrb.cn/cjxx/2016-08/15/content_78501.htm

分享到:
027-65608608
山西快乐十分